About #
Mennyei Pille könnyü krumplis pogacsa Asiagó sajttal recept! Ki nem szereti a frissen sült házi pogácsa illatát? Különösen, ha meg van bolonditva egy kis sajttal.
1 teáskanál = 5 ml, 1 evőkanál= 15 ml
155 perc
Ingredients #
A kovászhoz
- 1 evőkanál instant élesztő
- 0.5 dl víz
- 1 teáskanál virágméz
A tésztához
- 50 dkg burgonya (főtt, áttört)
- 30 dkg tönkölybúza liszt - teljes kiőrlésű (TBL 300)
- 20 dkg búzaliszt (BL55)
- 10 dkg vaj
- 2 teáskanál só
- 2 db tojás (felvert)
- 1 dl tejföl (20%-os)
- 10 dkg Asiago d'allevo sajt
Steps #
Elkészitjük a kovászt a száraz élesztővel, vizzel és mézzel. Nyugodtan lehet friss élesztőt használni a száraz helyett.
A kétféle lisztet összekeverjük, hozzáadjuk a langyosra hült tört burgonyát, belemorzsoljuk a feldarabolt vajat, sót.
Egy kis mélyedést készitünk a lisztkeverék közepében és beleöntjük a tojást, tejfölt és a felfuttatott élesztőt. Az egészet jól összegyurjuk, szép kerek cipóformázunk belöle és négyszögletesre nyújtjuk.
A kinyújtott tésztára rászórjuk a reszelt asiago sajtot, majd hajtogatjuk a tésztát.
Két oldalról a tészta szélét megfogjuk és mindkét részt a középvonalig behajtjuk.
Most a két másik oldalt fogjuk meg és egymásra hajtjuk.
A tésztát sima oldalaval fölfelé egy tálba tesszük, letakarjuk és minimum egy órán át hüvöskés helyen kelni hagyjuk.
A majdnem duplájára kelt tésztát elnyujtjuk, tetejét berácsozzuk és lisztbe mártogatott 5 cm-es átmérőjü formával kiszaggatjuk.
Rátesszük szép sorban a tepsire, és még kb.30 percig kelni hagyjuk.
Bemelegitett sütőben 180 C-on 35 perc alatt szép pirosra sütjük.
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published